F1-家庭制作蛋糕需要哪些工器具？
烤箱：西点都是烤制而成的，所以烤箱当然是最重要的角色，喜欢制作蛋糕可以直接在厨房安装一台家用烤箱。 搅打机：可以用与蛋清、奶油、黄油等的打发，必备工具，如果用纯手工，那就是对自己体力的挑战了。 烤盘：烤盘的材质有玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，尺寸和形状也各不相同，家庭烘焙时可根据个人的喜好选择自己喜欢的烤盘。...
View ArticleF3-植物脂奶油与动物脂淡奶油哪个好？
如单纯光从字面上来说，大部分人可能会选择植物性奶油，而且国内曾有蛋糕商宣传“植脂淡奶油”无胆固醇作卖点，这实际上是对消费者的完全误导！ 你可以想象到，人工做出的接近奶油味道的替代品一定要加入不同的食品添加剂。而植物淡奶油的价格要便宜得多，且有容易打发的特点，所以大多用于蛋糕的裱花。...
View ArticleF4-过生日吃蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子。所以在生日当天，亲人朋友都要齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。 因为制作蛋糕的原材料稀缺和珍贵，最初是只有王室和主教才有资格拥有！人们相信蛋糕可以给自己带来好运，可以让自己踏上“甜蜜”的幸福生活，流传到现 在，我们世界的每个角落，每一天都有无数人在过生日时都会拥有一份蛋糕，许上自己的心愿和享受众人给予自己的祝福。
View ArticleF5-法国美食介绍—法国糕点
1、欧培拉（Opera） 法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用生油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。 2、慕斯蛋糕（Mousse...
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